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牛骨头有什么工业用途(牛骨头烘干有什么用途和功效)

牛骨头有什么工业用途(牛骨头烘干有什么用途和功效)

更新时间:2024-06-28 19:10:59

牛骨头有什么工业用途

牛骨含大量钙质和骨胶原,广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。可以用牛骨来煲莲藕,也可以用来煮萝卜。

牛骨煲萝卜:小牛骨一条,砍成块,用虾眼水(80度的热水)出出水.加入红豆和其他药材,用压力锅小火压一个小时左右,让牛骨上的那些骨胶原等纤维组织全部都离骨。把牛骨和汤汁捞一部分出来,然后用来煮萝卜,大概煮30分钟就可以了。注意:.炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加,不然会变味的;而且炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可.

香浓牛骨汤

原料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。

做法:

1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉骚味)。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。汤煲好后再放盐调味。

牛骨汤面的做法

牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)

把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),炖4、5小时,汤好后再放盐调味。然后用汤下面。

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