夏天晒苦瓜茶需用水煮了再晒干吗

晒苦瓜茶需要焯水，因为苦瓜含有大量的草酸，每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克。而草酸会和体内的钙元素反应生成草酸钙。

1、苦瓜晒干之前需要焯水，建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作，这样苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。

2、苦瓜茶可以和其他蔬菜一起炒制，只需要将其浸泡变软，然后用清水清洗干净，进行后续的烹饪即可。