炒米粉好吃的做法有以下几种：
干虾炒米粉：将虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。米粉用清水泡软备用。胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。豆芽放入沸水里焯下捞起。取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。
星洲炒米粉：将米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许。起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。倒入黄豆芽。翻炒均匀。倒入面粉。放蚝油。放生抽。放盐。炒均匀。打入韭菜。炒匀即可。装盘即可食用。
