是煮熟还是蒸熟呢 刚灌出来的肠是否还得用水清洗冲一下呢不（刚灌的肠用牙签扎眼能马上煮吗）

刚灌好的肠要用热水把表面洗干净，不然不好晾干。 肠的话煮和蒸都行，不过一般是偏咸就煮，偏淡就蒸。