萝卜干腌制后，可以通过以下步骤存放一两年：
准备萝卜干：选择新鲜的萝卜，洗净后切成小条或小块，然后晾晒至干。
腌制：将晾晒好的萝卜干放入干净的容器中，加入适量的盐和辣椒粉，充分搅拌均匀。然后将其压实，并用盖子密封容器。
储存：将容器放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。储存期间要定期检查容器的密封性是否完好，并避免空气进入容器内部。
食用：腌制好的萝卜干可以随时取出食用，也可以在炒菜或煮汤时加入一些。
需要注意的是，腌制萝卜干的过程中要注意卫生和安全，避免污染和有害细菌的滋生。同时，储存时要避免阳光直射和高温，以免影响萝卜干的品质和口感。
