主料： 大白菜适量、粉丝适量、熟虾适量
配料： 葱适量、剁椒适量、蒜蓉酱适量
辅料： 耗油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量
制作步骤
1. 大白菜洗净掰开。
2. 粉丝泡软。
3. 熟虾准备好。
4. 蒜蓉酱准备好。
5. 大白菜焯水变软，切成段。
6. 将粉丝摆在盘底，再铺大白菜，然后是虾。
7. 蒜蓉酱、葱末、剁椒、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、生抽、耗油调成汁。
8. 浇在菜上，蒸5分钟。
主料
白菜350克
木耳4朵
粉皮适量
五花肉适量
辅料
葱适量
姜适量
红辣椒适量
香菜1棵
配料:
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
料酒少许
白糖少许
老厨白菜的做法
1.将白菜洗净
2.只取叶子部分，撕成大块
3.木耳用凉水泡发
4.去蒂洗净后撕成大朵状
5.粉皮洗净用热水焯至滑软捞出
6.放凉水中浸泡
7.葱切葱花，姜切细丝
8.鲜红辣椒切小圈，香菜切段
9.五花肉切片
10.生抽、老抽、料酒、醋调制成汁。
11.炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味
12.再爆香葱、姜、红辣椒
13.倒入白菜炒至软塌
14.淋入调料汁
15.加入木耳
16.再倒入粉皮翻炒均匀
17.加盐、白糖调味
