1.粉条需要提前泡发，把干粉条放在盆内，淋入热水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬芯，木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好。
2.白菜洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块。
3.白菜帮用刀顺长切成两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好的入味。
4.猪肉切成片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切成末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内加入油烧热，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。
6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。
7.下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了。
你好！做老厨白菜可以按照以下步骤进行。
首先，将白菜洗净，把外层坏叶子去掉。
然后，将白菜对半分，再竖着切成3-4厘米宽的条。
接着，将白菜放进开水锅里焯水，过一遍冷水，捞起沥干水份备用。
然后，准备姜末蒜末辣椒圈和榨菜丝备用。
接下来，在锅中放入适量油，热油后加入姜蒜末和辣椒圈，煸炒出香味后加入白菜翻炒数分钟。
最后，放入适量的盐和味精，加入榨菜丝翻炒均匀即可。
