老厨白菜怎么做（山东老厨白菜的正宗做法）

老厨白菜有多种做法，以下是其中一种做法：1，将白菜洗净切片，然后用开水烫一下，捞出来沥干水。

2，起锅热油，放入葱花爆香，加入剁碎的蒜末。

3，将烫好水的白菜放入锅中，倒入少量的料酒，再加鸡精和适量的盐、糖、酱油、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。

4，加热开水，盖上盖子炖5-6分钟，使白菜熟透入味，然后加入适量的醋，翻炒均匀即可。

因为老厨白菜是一道传统的家常菜，在各地的家庭中都有不同的做法版本。

此做法可以让白菜脆嫩可口，口味丰富美味。

如果观察个人口味可根据个人口味调整佐料的比例。