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玉米淀粉可以做发糕吗(玉米淀粉发糕的家常做法)

玉米淀粉可以做发糕吗(玉米淀粉发糕的家常做法)

更新时间:2024-06-25 17:38:26

玉米淀粉可以做发糕吗

可以

制作发糕可以用糯米、粘米、面粉来做,常见的发糕一般是面粉加玉米淀粉制作而成的。

红糖发糕

材料

面粉100克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,红糖少许,清水100克。

做法

1、将红糖和清水溶化。

2、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。

3、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。

4、倒入面糊。

5、微波炉高火不加盖15分钟即可。

只有玉米淀粉不可以,需要加入面粉,如果是木薯淀粉可以。使用木薯淀粉制作发糕时,可以将红糖、开水、木薯粉和面粉放入盆中,搅拌均匀,加入酵母粉,继续搅拌,放在常温,发酵至2.5倍大,放进蒸锅中,冷水下锅,继续蒸25分钟即可。蒸发糕的过程中,可以用筷子扎一下,筷子表面没有面糊,说明发糕熟透。

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