食用油过了保质期还能吃吗（未开封食用油过期咋办）

不能因为会产生大量的氧化作用，导致杂质过多的后果，所以食用油过了保质期之后，油脂的含量降低是不能够吃的，要合理的进行使用，防止损坏的后果

不能吃了

因为食用油放置时间过久，那么里面就有比较多的植物残渣，所以油脂会有酸败的现象，食油中含有一种亚油酸成分，易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物，它们都有特殊气味。