材料
主料：猪蹄800克，辅料：大豆150克，调料：盐4克，味精1克，料酒25克，大葱10克，姜10克
做法
1.将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；
2.黄豆用冷水浸泡1小时备用；
3.将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；
4.盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。
食材
猪蹄500g，白醋5g，姜2片
方法
1猪蹄洗净备用。
2锅里放入适量清水。
3开火，把洗净的猪蹄放入清水中。
4放入姜和白醋，如果不放白醋也可以，但去腥效果会差些。
5把猪蹄和水一起煮开。
6记得盖上锅盖煮开后，改小火多煮一会儿。
7把煮过猪蹄的水倒掉不要，放入清水再把猪蹄煮熟即可。
8最后将猪蹄捞出即可，这样做出来的清水猪蹄一点都不会腥，就可以直接沾酱吃了
