油和水的比热容哪个大为什么（水和油的比热容的对照表）

水。

虽然比热容相同，但是外界给的条件是相同的，比热容并不是定义为吸收热量的速度有多快而是吸收热量的。而水和冰只是形状不同的水，他们的热容量是相同的。因此吸收相同的热量，因为冰的质量更小，自然获得的温升会比水高。

油的比热容比水小。

1.

比热容，指的是当没有变化和化学反应产生时，1Kg均相物质温度上升或是降低1℃所吸取或是释放的热量大小；

2.

撇开质量发热量，即是热容量，是系统在某个过程中温度上升1℃所吸取的热量；

3.

比热容表达的是物质吸热或散热的功能。