在我们这里一般都是把蒜捣成蒜泥,再晾上十五分钟进行氧化,然后再拌入面中,这样比较好吃。但也有的人喜欢把蒜用刀剁剁吃也比较好吃。因人而异吧。
做法如下:
1、用蒜臼将大蒜捣成泥,可以加小量的盐,方便快速捣成泥。
2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。
3、之后加上生抽,盐,糖,我用了糖粉。一点点儿就可以了。
4、加上芝麻油,充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而定,但量不能太大, 一点儿就好。
5、充分拌均匀。
在我们这里一般都是把蒜捣成蒜泥,再晾上十五分钟进行氧化,然后再拌入面中,这样比较好吃。但也有的人喜欢把蒜用刀剁剁吃也比较好吃。因人而异吧。
做法如下:
1、用蒜臼将大蒜捣成泥,可以加小量的盐,方便快速捣成泥。
2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。
3、之后加上生抽,盐,糖,我用了糖粉。一点点儿就可以了。
4、加上芝麻油,充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而定,但量不能太大, 一点儿就好。
5、充分拌均匀。