红烧鸭架的做法（鸭架的做法最正宗的做法）

原材料有：烤鸭架100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。制作方法：1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

   2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成

鸭架切块,锅加油热后放入鸭架再加白糖、葱、姜、花椒、酱油、料酒炒会儿，加入清水大火炖，不盖盖儿，等汤收的差不多时出锅，出锅后上撒上葱丝，即可。