1、用料：豆腐1块、猪血200克、葱2根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、青椒1个、辣椒酱1勺。
2、豆腐、猪血切丁，葱蒜切配好，青椒切块。
3、将豆腐、猪血焯水。
4、锅里放油，炒香葱蒜后加入豆腐猪血；依次加入糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱，加入适量水烧开。
5、烧开后，加入水淀粉和青椒，当汤汁收浓后即可。
步骤1
猪血下锅焯水
步骤 2
捞出猪血切小方块备用
步骤 3
锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香，
步骤 4
加入适量水，再放入切好地猪血轻轻炒匀，汤汁收干猪血入味，
步骤 5
放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可起锅装盘。
