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红烧猪血豆腐的做法(猪血豆腐的正宗做法)

红烧猪血豆腐的做法(猪血豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-06-25 18:13:18

红烧猪血豆腐的做法

备好所有材料,猪血豆腐切成小方块,五花肉切碎,葱姜蒜切碎,胡萝卜切丁,调一碗汁(水,生抽,酱油,鸡精,盐,耗油)

2

葱姜蒜爆香

3

放五花肉沫和胡萝卜丁炒香

4

放入猪血豆腐块,晃动锅翻均匀

5

倒入调好的酱汁,中火煮,最后收汁撒上葱花

猪血通常被制成血豆腐,是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。

用料

猪血泡姜、泡椒、蒜切片大葱切段红油豆瓣(四川豆瓣)鸡精、花椒面

红烧血豆腐的做法

猪血下锅焯水

捞出猪血切小方块备用

锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香,

加入适量水,再放入切好地猪血轻轻炒匀,汤汁收干猪血入味,

放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可起锅装盘。

小贴士

鸭血也可以用此方法做。

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