做面包的沙粉是什么（做面包的全麦粉和面包粉区别）

做面包的沙粉叫面包酵母，即发干酵母。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道是不会受到影响的。

做面包的沙粉是优质的面粉，可长期保存，不易发霉，适合做：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，还有有面包、各种烤饼等。