主要取决于黄骨鱼的种类和个体大小对于一些较小的黄骨鱼，通常并不需要剖开肚子，因为它们的骨头和内脏比较细小，可以直接烤或煎炸食用，而对于大型的黄骨鱼，由于骨头比较大、坚硬，且内脏相对较多，需要将肚子剖开，同时清除内脏和鱼鳞后再进行烹饪，以免影响口感和健康
此外，黄骨鱼除了肚子需要剖开外，还有些需要进行去骨和处理，而在料理过程中更重要的是方法和配料，这会直接影响到食物的口感和美味程度
要剖开。
因为黄骨鱼是一种硬骨鱼类，它们的骨头非常坚硬，且内部有很多小刺。
如果不剖开它们的肚子，很难将它们的内脏清除干净，而这些内脏残留在鱼肚里很容易滋生细菌，影响食用安全。
同时，肚子内的鱼肉也更加鲜嫩美味。
此外，剖开黄骨鱼的肚子还有助于判断它们的新鲜程度，可以看到鱼肚里的颜色和腥味，避免食用变质的鱼肉。
因此，黄骨鱼肚子的剖开是必要的。
在处理其他种类的鱼时，也需要视情况对鱼肚进行处理。
例如，软骨鱼并不需要剖开肚子，只需要将内脏清洗干净即可。
此外，还应该注意食用安全，选择新鲜的鱼类，避免生食或熟食不彻底，预防食源性疾病的发生。
