黄骨鱼，也称为黄辣丁、黄颡鱼等，是一种常见的淡水鱼。黄骨鱼头的处理方法如下：
去鳞：将鱼头放入清水中浸泡 10 分钟左右，然后用刀将鱼鳞刮掉。
去腮：用手捏住鱼鳃，将鱼鳃撕下来，注意不要将鱼鳃撕破。
去内脏：用剪刀将鱼腹剪开，将内脏取出，注意不要将鱼胆弄破。
清洗：将鱼头放入清水中清洗干净，去除血水和杂质。
需要注意的是，黄骨鱼头的处理方法可能因地区和个人偏好而有所不同。
先把黄骨鱼内脏去除干净,用清水洗多洗几次,把血水都洗掉。
2.
用刀把黄骨鱼的鱼头斩成两半,这样鱼头容易熟一些,也更好的让鱼头里的营养成分散发出来。
3.
把鱼的两边用刀划几刀,这样让鱼更入味,鱼肚子里塞一些姜丝,这样有去腥提香的作用。
4.
热锅烧油,把黄骨鱼放进锅里煎一下,不要煎太久,差不多鱼的两面开始变色的时候就可以了。
