原料
面粉 (200g)
细玉米面 (100g)
白糖 40g
泡打粉 3g
酵母 5g
温水 140ml
方法：
1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
2、将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发。
4、面糊醒发约2小时至原来两倍大。
5、放入红枣，盖盖大火蒸20分钟。
6、蒸好后马上拿出，晾凉。
7、松软的发糕就完成了。
注意事项
放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉。
80g糯米粉加150g普通面粉混合，加两勺糖、3g酵母和温水250ml拌成细腻的面糊。
发酵至两倍大小，再搅成原来的大小，准备几个小碗，碗四周刷油，面糊倒入碗中，六分满左右，震出大气泡，锅里水烧开关火。
面糊放进去发酵15分钟，在面上撒一点芝麻或坚果，盖盖子大火煮25分钟，再焖5分钟即可。
