常见的腌制水果的方法有用盐或者糖腌制水果，比如杨梅、李子、草莓、桃子、橄榄等，
用盐腌制水果的步骤一般包括：
1. 准备一个密封的玻璃瓶，用开水消毒，然后晾干。
2. 选择一个新鲜、无破损、成熟的水果，用自来水冲洗干净。
3. 用厨房纸巾或干净的布料将水果表面的水分擦干，然后切成均匀的小块。
4. 在玻璃瓶底部铺一层盐，然后放入一层水果，再铺一层盐，如此反复，直到水果和盐都用完。
5. 在最上面铺一层厚厚的盐，然后盖上密封盖子，放在阴凉处保存。
6. 腌制2-3天后，将水果和下面的盐水分离，然后把水果放在滤网上面，让盐水自然滴干。
7. 最后将水果放在密封盒子中保存，可以保存很长时间。
所需材料：
- 水果（建议选择芒果、草莓、桃子等口感较好的水果）
- 细砂糖
- 白醋
- 水
步骤：
1. 洗净水果，去皮去核或切成小块。
2. 取一个干净的容器，将细砂糖、白醋和水按照1:1:1的比例混合。
3. 将切好的水果放入混合液中，确保水果全部浸泡在液体中。
4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制时间为2-3小时或根据口感自行调整。
5. 取出腌制好的水果，沥干水分，放在盘子中即可食用。
