香菇泡开可以放多久（泡好的香菇怎么保存过夜）

一天。香菇洗完常温放置容易变质，此时香菇的细胞壁会破损，影响口感和营养价值。因此需将其水沥干到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存，可保存一天。香菇中营养价值极为丰富，含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。