主料：丝瓜一根，干紫菜适量，鸡蛋一个，盐少许，清水适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许
辅料：味精少许
做法：
1.丝瓜洗净用刀子刮掉外皮，滚刀切成小块，鸡蛋打散，葱花、姜沫备用；
2.起炒锅放入少许油、油热放入葱姜爆香；
3.放入丝瓜翻炒片刻；
4.加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开煮至丝瓜变软；
5.撒上紫菜干、均匀地撒上蛋液，不要搅拌关火；
6.加入少许盐、胡椒粉、味精和香油；
7.盛入碗中撒上葱花即可；
材料： 丝瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱花适量、水适量 步骤：
1.将丝瓜去皮，切成细丝备用。 2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。 3.锅中加入适量的水，烧开后放入丝瓜丝，煮至丝瓜丝变软。 4.将搅拌均匀的鸡蛋液倒入煮好的丝瓜汤中，搅拌均匀。 5.煮至鸡蛋熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。 6.撒上葱花即可。
小贴士： 1.丝瓜煮的时间不要过长，否则会影响口感。 2.可以根据个人口味加入适量的其他调味料。
