1.
首先准备好丝瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把丝瓜削皮，一定要用削皮刀，这样会削的更加干净。
3.
找一个干净的碗，里面打一个鸡蛋，大约50克。
4.
把丝瓜切成菱形块，大图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，小火加热至六成热。
6.
把鸡蛋50克倒入其中，翻炒至定型盛出。
7.
锅中再放油五毫升，油热蒸冒烟，把丝瓜500克放入其中进行煸炒。
8.
用锅铲不断的翻炒加热。
9.
炒至变色，加入温水500毫升，温水的温度在40度左右，如下图所示。
10.
水开以后再放入炒好的鸡蛋。
11.
加入鸡精十克。
12.
食用盐15克，根据自己的口味来添加，上下浮动2g即可。
13.
煮五分钟，加入香油五毫升，即可关火。
14.
如下图所示，丝瓜鸡蛋汤就做好了。
