茄子酸菜的腌制方法（茄子泡菜的腌制方法最简单的）

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成丝，如下图所示。

3.

然后再放入食用盐200克，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

4.

30分钟以后挤出里面的水分。

5.

如下图所示，已经控干水分。

6.

然后再均匀的码放在箩筐里，放在太阳充足的地方晾晒两天。

7.

两天以后直接放入在矿泉水瓶当中。

8.

盖上盖子，腌制30天即可，如下图所示。