用料
蔬菜精适量，白茄子，酸菜适量，盐适量，糖适量，白醋适量，生抽几滴
烧白茄酸菜的做法步骤
1.洗净白茄子，切滚刀块。酸菜用手撕成大片，再切成小块。
2.热锅热油，下茄子，酸菜快炒。放入各种调料，加少许水焖烧片刻，加少许蔬菜精，炒匀。菜的特点是，软烂咸鲜
1.酸菜洗净茄子，葱姜蒜切末，粉丝泡软切段。
2.爆葱姜蒜。 为了拍照，糊了。
3.放入肉末，炒至变色后放入酸菜，然后加入少许生抽。并放入一勺猪油。
4.加入水后放入粉丝。
5.收汁，因为酸菜就是咸的，出锅前尝一下咸淡，根据口味选择是否放盐。
