不用，先把虾仁做熟的话，虾仁会变老，影响口感，可以先热油，把虾头炒变色，加水，水沸腾后，捞出，再放入裙带菜，煮10分钟左右，放入虾仁，放入适量耗油，味极鲜，少许胡椒粉，盐，虾仁变色后，关火，淋入香油就可以
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