九公等，一般上海人叫它虎头鱼，广东人叫石九公，沿海多称之为“小石斑”。虎头鱼鱼身呈橘红色，色彩艳丽，背鳍和胸鳍都有棱刺，嘴里布满细齿，体短肉厚实，头大长肉瘤，由于肉瘤上隐约可见的凸纹类似“王”字，故得名虎头鱼。虎头鱼常见体长约10公分左右，体重约50克～150克，是一种体型小的海鱼。下面我们具体来了解虎头鱼的营养价值、人工养殖前景及养殖技术。
虎头鱼的营养价值
虎头鱼个头很小，但肉质鲜嫩洁白，脂肪含量低，味美无小刺，故也称"假石斑鱼"，其含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。虎头鱼营养十分丰富，老人小孩都能吃，老人食用可以有效控制血压、并使毛细管扩张，血黏度降低，有益心血管。小孩食用可以补充钙，促进骨骼发育，提高身体免疫力等。
虎头鱼多少钱一斤?
虎头鱼主要分布在北太平洋西部，在中国东海南部、南海海域分布较多，不同的产地价格有所差异。据了解，在舟山2指大小的活虎头鱼60元一斤，市场冰鲜的卖50元一斤，禁渔期时虎头鱼价格在70-80元/斤。由于各个地区物价水平有所差异，此价格仅供参考!
虎头鱼养殖前景分析
虎头鱼主要生活在近岸岩礁海区，生活的环境要求有礁石、水流湍急，不太适合建设模拟养殖场人工养殖，目前只有舟山地区有人工鱼礁养殖，所以如今的小石斑依然是野生为主。但由于虎头鱼经济价值高，需求大，野生资源已经难以满足市场需求，导致鲜活品市场价格较高，可考虑发展人工养殖。另外虎头鱼是沿海一带受欢迎的海产品，更是休渔季节的重要海产，支撑着海鲜市场需求，因此发展人工养殖还是有不错前景的。
虎头鱼人工养殖方法技术
石九公鱼主要生活在沿海的岩礁海区，生活环境需要珊瑚礁和快速水流，因此不适合在模拟养殖场进行人工养殖。
