将黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克一起放入容器内，搅匀后盖上盖，浸泡36小时，灌入洁净的布袋中悬挂起来，滤出的卤汁即是香糟酒（香糟卤）（开始滤出的香糟酒较混浊，把其再倒回布袋内，至滤出的香糟酒澄清即可）。要将其放入瓶内，盖严盖子，在阴凉处保存。
1. 将糟卤放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀。
2. 切生姜和大葱成细末，加入料酒和少量的盐，拌匀后加入糟卤汁水中。
3. 加入适量的酱油和冰糖，继续搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 糟卤的咸度和口感因不同品牌而异，制作时要根据个人口味调整。
2. 糟卤汁水的配料可以根据需要进行调整，例如可以加入八角、桂皮、花椒等调料，以增加口感。
3. 糟卤汁水可以用于烹制各种菜肴，例如卤肉、卤鸡、卤蛋等。
