配料：
白萝卜 、小米椒 5个、陈醋 100克、香醋 100克、生抽 100克、老抽 50克、白糖 30克、水 适量
烹饪步骤：
1.萝卜一根，洗净不去皮，
2.全部切成条，
3.热水里淖3分钟，
4.在放凉水备用，
5.小米辣洗净切丁，
6.腌料:陈醋+香醋+生抽+老抽+白糖，
7.萝卜全部放入料汁中，
8.喜欢吃辣的在撒上小米辣，
9.盖上保鲜膜，冷藏3小时，过夜口感最佳！
将萝卜去掉叶子洗净，用刀竖向切成两半，在将半边切成四条。这个时候要注意，不要将他切断。切好的萝卜挂在绳子上放到阴凉干燥处晒两到三天。晒成半干的萝卜条，用清水洗净，放入布袋中用重物压实挤干水分。
然后将生抽，老抽，食盐，辣椒粉，芝麻，冰糖按照一定的比例放入萝卜干中，这样就能腌出季脆又柔的萝卜干了。
