在东北腌制萝卜咸菜时，一般来说，一斤萝卜需要放入约 20 克的盐。腌制过程中，盐的用量需要根据个人口味和实际情况进行调整，确保腌制出的萝卜咸菜口感适中。同时，腌制萝卜咸菜时，建议使用粗盐，因为它不易变质且口感更好。腌制完成后，可以将萝卜咸菜放入冰箱冷藏，以延长保存时间。
15克左右食盐。
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天
