先把年糕用水泡一下，再切片，然后把螃蟹用油煎一下，加入葱姜蒜，再加入适当的水，烧开，小火30分钟，在加入年糕5分钟，加入佐料就可以了。
1、准备食材：这次选了个大肉多的梭子公蟹；喜欢毛豆的，也可以加一点，既可丰富风味，又可以均衡营养。
2、毛豆焯水后去壳；生姜拍碎，小葱留葱头，葱尾切葱花。
3、年糕焯水，小火煮2～3分钟。
4、清刷螃蟹，去蟹尾、腮、心、胃。
5、蟹身一开四，扑上少量淀粉。
6、锅中放适量油，用中小火将蟹身煎至橙红，锅中留油脂、夹出蟹块备用。
7、加入姜末、葱头，小火煸香。
8、加入年糕，以及酱汁（酒、生抽、老抽、蚝油混合）和高汤，拌匀后加盖，用中小火煮5分钟。
9、再加入梭子蟹和毛豆，继续焖煮5分钟。
10、开盖后加入适量食盐和葱花即可
