咸骨皮蛋粥是一道简单而美味的早餐或夜宵。首先，将糯米和水混合煮熟成粥；然后，加入牛奶和盐，搅拌均匀；
接着，加入切成小块的咸骨和皮蛋，继续煮约5分钟；
最后，撒上葱花和胡椒粉即可。这道粥口感浓郁，营养丰富，适合寒冷天气食用。
主料：五常大米100g，皮蛋1个，瘦肉50g
辅料：姜一小块，小葱二颗，胡椒粉少许，淀粉适量
调料：精盐半小匙，蚝油少许，一品鲜酱油少许，玉米油一小匙
做法：
1.准备食材
2.瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。
3.皮蛋一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。
4.然后再切成块。
5.开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。
6.粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟
7.出锅前撒上小葱花。
