1.
锅中放入1000毫升的水，接着放入五花肉500克，葱段15克，姜片15克，香叶15克，花椒30克，辣椒30克，食用盐15克，小火煮30分钟即可。
2.
30分钟以后直接盛出。
3.
准备一个干净的碗，里面放入五花肉500克，在五花肉的表皮上涂抹蜂蜜五毫升。
4.
锅中放入食用油30毫升，接着再把五花肉500克放入其中，炸至金黄即可捞出。
5.
如下图所示，全部捞出在碗中。
6.
接着再把五花肉500克切成薄片，薄片的厚度为三毫米。
7.
准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，白糖15克，葱花15克，姜片15克，花椒30克，辣椒15克，混合搅拌均匀。
8.
接着再把五花肉500克放入其中，再放入到蒸笼里面。
9.
扣上锅盖，小火蒸30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，湛江扣肉就做好了。
