食材：面条300克、西红柿2个、洋葱50克、姜2片、冰糖3颗、生抽10克、番茄酱10克、玉米淀粉10克、料酒5克、木耳2克、西兰花、牛肉适量。
1、牛肉逆着纹理切成片，将牛肉放入碗中，倒入清水浸泡半小时，泡出血水。牛肉一定要逆纹理切，这样牛肉做出来才会嫩。
2、将牛肉倒去血水冲洗干净，加入1勺生抽、1勺料酒，1勺淀粉和姜丝，抓均后再淋入1勺食用油锁住水分，腌制10分钟。
3、西红柿的顶部切十字刀，倒入开水烫2分钟后，取出剥皮，再切碎或是直接用料理机打成泥。若想要做清汤底打成泥后则需要过滤，取西红柿汁水即可。洋葱也切碎备用。
家常酸汤面是一道美食，主要材料为面和香菜，配料为生抽、醋、胡椒粉、盐、糖、香油。制作方法如下：
1. 烧一锅开水，下面。
2. 香菜、香葱和绿叶菜洗净，香菜分两份。其中一份香菜切碎丁，香葱切碎丁。
3. 在碗里放入生抽、醋、胡椒粉、盐、糖，以及香菜丁和香葱丁备用。
4. 面即将出锅时下入香菜和绿叶菜，等再次沸腾后关火。
5. 先用少量面汤倒在碗里，再将面和剩余的汤倒入碗中，加入调料即可。
