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橘子皮怎么炒才脆好吃(炒橘子皮的正确做法)

橘子皮怎么炒才脆好吃(炒橘子皮的正确做法)

更新时间:2024-06-20 00:15:24

橘子皮怎么炒才脆好吃

1.将牛肉洗净,切大薄片,加入黄酒腌1小时,入热油锅炸至收缩捞起,橘皮洗净外皮后切丝。

2.将炒锅置火上,烧热加底油,下花椒炸香,再下入葱末、姜末煸炒,倒入牛肉片,加入橘皮丝、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油及鲜汤适量,烧开后改用小火将牛肉片炖熟,再大火收浓汤汁。

3.淋入香油翻匀,凉后整齐地码入盘中即成。

1/5 第一步,把积攒下来的橘子皮用烧开的水泡两遍,去苦。泡到两遍开水都冷下来然后用力拧干水分,装在一个干净的没有生水的的容器里。

2/5 然后,在等橘子皮泡好的时候可以做其他工作。所有的配料洗干净,然后擦干水。擦干净水的缘故就是尽量不要有生水,这样可以存放好久不会坏。

3/5 第三步,红泡椒,小米椒,大蒜子切碎,切碎后一起装进用于搅拌橘子皮的大容器里。(这些配料用量自己决定)

4/5 加入豆豉,盐、糖、油。盐和糖的比例大概是1:1。然后搅拌均匀,静置,接下来就等橘子皮泡好就行。

5/5 最后一步,拧干水的橘子皮切成细条,往容器里到然后搅拌均匀。大概放半小时,再次搅拌尝尝味道,觉得甜了加点盐,咸了加点糖,干了倒点油。全部做好之后装进玻璃瓶,封一层保鲜膜盖紧,第二天尝会更好吃。

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