原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少许
辅料：料酒1大匙 、酱油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 酱油2大匙、 盐1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯
做法：
1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
1. 准备好所有原料。
2. 牛肉切粗丝，韭菜切段。
3. 豆芽掐头去尾，洗净待用。
4. 热锅凉油，煸炒牛肉丝。
5. 翻炒变色。
6. 加入韭菜，豆芽。
7. 大火炒匀。
8. 加入河粉，老抽，少许的盐。
9. 大火炒匀。
10. 韭菜炒河粉就做好了。
