1、将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀。
2、将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀。
3、此时第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起。
4、倾斜立起后，落刀时将右上角的小豆腐块一分为二。
5、此时将豆腐分开，数一遍恰好为九块。
三刀切9块豆腐需要卷起来竖着切，再横着切两刀，以下是三刀切9块豆腐怎么切的具体步骤：
把豆腐立起切下
准备一块豆腐，并将它立着卷起来，用刀切下去。
将豆腐叠起来
切下来的豆腐要堆起来重叠在一起，确保头尾对准。
横着切下两刀
再将刀横着把豆腐切两下，豆腐就变成九块了。
