烧一下，好的红薯粉条燃烧速度不会很快，而且还会膨胀起来，不会有难闻的气味，如果是假的，燃烧的速度是特别快的，而且烧的发黑；
折一下，如果是真的红薯粉条，折一下特别脆，容易折断，如果是假的，里面添加了明胶，不容易折断；
看颜色，好的红薯粉条是青绿色的，如果粉条颜色发白，是假的；
1、看粉条的颜色：纯红薯粉条颜值不高，为土黄色，而且暗淡无光，透明度差，而不纯的红薯粉条通常颜值较高，光泽度好，但却有很多其它添加物质。
2、将粉条折断：纯红薯粉条韧性不好，很容易就可以折断，不纯的红薯粉条通常加了明矾，韧性很好，不容易折断。
3、将粉条浸泡煮熟：纯红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，不纯的粉条则做不到，并且纯红薯粉条在锅里一直煮也不会变成一锅渣，一直都很有弹性。
