花生糖不硬的原因一般是糖放少了，或者是没有趁热定型。以下是正确的做花生糖的方法：食材：熟的去皮花生、白芝麻、瓜子仁、白砂糖、麦芽糖、水。
1、白芝麻下锅炒熟。
2、倒在盘中晾凉。
3、锅内倒水，下入白砂糖，搅拌均匀。
4、放入适量麦芽糖，搅拌均匀。
5、白砂糖熬到变红，开始冒浓密小泡。
6、倒入去皮花生、瓜子仁、白芝麻。
7、搅拌均匀。
8、准备好两张油纸，将调好的糖稀倒在一张油纸上。
9、再盖上另一层油纸。
10、用擀面杖将糖稀擀成大约1厘米厚的厚片。
11、稍微晾一小会儿，掀开油纸，切成大小适中的小块。(形状也可以根据个人爱好设计)
首先把糖放进锅里,不要放水,用文火熬,并不停的搅动糖,等糖完全化成水并开始冒泡泡了再把花生放上就可以了
