肉洗净,切片,加蚝油,酱油各2勺,盐,鸡精少量。 海蛎洗净备用。(老姐贴心小提示:海蛎从袋子里拆出来先不加水,加一小勺盐抓洗,再加水抓洗,更易洗净。)
葱,蒜苗,姜洗净 豆腐捣碎。 加入地瓜粉 加入面粉,半勺盐,少许味精 加入3碗水(5英寸碗),搅拌均匀,把地瓜粉泡开,不要有大颗粒 蒜苗头切小段,加入搅拌均匀 蒜苗切稍长,约2公分 葱切细,小段 姜切碎。先切片,再切丝,最后切碎。 加入浆盆,搅拌均匀。 拿出备好的海蛎模具。(老姐贴心小提示:模具用完是不水洗的,要用纸擦干,再用塑料袋裹紧。这样下次炸的时候不容易粘底。)
冷锅冷油冷模具。用中火把油和模具加热。等
