炒苦瓜的处理方法因个人口味和习惯而异，以下是两种处理苦瓜的方法：
1. 泡水去苦：有些人喜欢将苦瓜切片或切块后，用盐水泡一段时间，目的是去除苦瓜的苦味。将苦瓜放入盐水中浸泡约15-30分钟，然后用清水冲洗干净，使苦瓜变得相对清淡。
2. 不泡水直接炒：另一种方法是直接将切好的苦瓜放入炒锅中进行炒制，不经过泡水处理。这种方式可以保留苦瓜的原汁原味和营养成分，适合喜欢苦瓜独特味道的人。
无论您选择哪种处理方法，炒苦瓜时还可以搭配其他食材和调味料，如蒜末、姜片、酱油等，以增加风味和口感。个人口味因人而异，您可以尝试不同的方法，找到最适合自己的炒苦瓜方式。
炒苦瓜可以用水泡，把苦水泡掉一些，炒好后味道就没有原先苦了，也可以用水泡后，再紧紧和挤一下，把苦味挤掉，这样味道就更好
