豁子面是一道传统的陕西面食，也叫做“拌面”。以下是一份简单的豁子面家常做法：
所需材料：
- 面条：500克
- 肉末：100克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒油、花椒油、酱油、盐、味精、醋：适量
- 青菜、豆芽、胡萝卜等配菜：适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中过凉备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至熟。
3. 加入适量的酱油、盐、味精和辣椒油，再倒入适量的水烧开，煮5-10分钟至汤汁浓稠。
4. 将配菜洗净切好备用。
5. 将凉面捞出沥干水分，加入适量的醋和花椒油，拌匀。
6. 将配菜放在面条上，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
温馨提示：
1. 煮面时不要加太多的水，以免面条过软。
2. 肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或羊肉等。
3. 配菜可以根据个人口味和喜好自由搭配。
