主料
猪脚2只，黄豆芽250g
辅料
椰浆100g
调料
原汁酱油2勺，红烧酱油2勺，料酒2勺，盐适量，胡椒粉少许，葱1根，姜4片
猪脚炖黄豆芽的做法步骤
1.猪脚砍成小块，清洗干净。
2.准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。
3.当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。
4.把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。
5.重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。
6.盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。
7.然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。
8.再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。
9.当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。
10.最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。
