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为什么我的普洱茶生茶泡出来的茶水是红色的啊(普洱茶为什么泡出来那么红)

为什么我的普洱茶生茶泡出来的茶水是红色的啊(普洱茶为什么泡出来那么红)

更新时间:2024-06-17 15:34:41

为什么我的普洱茶生茶泡出来的茶水是红色的啊

这个是正常的。

普洱生茶在陈化过程中,汤色变红,其实是后发酵过程中内含物质发生了变化造成的。在新茶时期,普洱生茶中叶绿素占比较多,茶红素和茶褐素含量较少,因此汤色呈现为绿色系和黄色系。在后期陈化过程中,于避光、干燥、通风、无异味的干仓环境里,普洱生茶进行缓慢转化,并通过氧化和聚合反应,茶红素和茶褐素逐渐形成。因此,经过干仓存储、时光沉淀后的中期普洱生茶,具有汤色橙黄、橙红甚至深红,滋味醇厚的特点。

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