泡菜有一点软不脆怎麼办（为啥泡菜不脆反而软绵绵的）

泡的时间不要太长，老泡菜水的矿物质少了些，这是不脆的主要原因。可以放些白酒，另外，老泡菜水要经常性换新水，留适量老坛水。