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肠粉米浆的做法(肠粉米浆的做法及配方视频)

肠粉米浆的做法(肠粉米浆的做法及配方视频)

更新时间:2024-06-16 15:11:52

肠粉米浆的做法

1、大米洗净用水泡一晚,用榨汁机打成米浆。

2、用分筛过滤米浆杂质。

3、到一点油搅匀,炒锅加大半锅水烧开。

4、准备好圆盘,用刷子刷一层油。(不要太多

5、倒入米浆转一下盘子,不要太厚了。

6、上面可以加肉末,虾仁或者鸡蛋都可以。

7、蒸几分钟后,用刮板刮出肠粉。

8、装盘后撒上葱花。

扩展

肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

广州的肠粉呈现透明状,口感比较Q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。

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