肠粉的米浆制作步骤:
1、首先把准备好老米清洗干净,再用清水泡着,确保水量盖过米,直至米泡透为止。
2、然后把泡好的老米配上相对应的水来磨制。(这个比例一般是1:1.5这个情况)
3、接着把玉米生粉加入水溶解后倒入米糊中搅拌均匀。(例如是100克的生粉就加入200克左右的水进行溶解)
4、最后把小麦生粉加入温水溶解后倒入其中继续搅拌即可。
肠粉的米浆制作步骤:
1、首先把准备好老米清洗干净,再用清水泡着,确保水量盖过米,直至米泡透为止。
2、然后把泡好的老米配上相对应的水来磨制。(这个比例一般是1:1.5这个情况)
3、接着把玉米生粉加入水溶解后倒入米糊中搅拌均匀。(例如是100克的生粉就加入200克左右的水进行溶解)
4、最后把小麦生粉加入温水溶解后倒入其中继续搅拌即可。