也叫鳄梨，每年十月成熟。
鳄梨（学名：Persea americana Mill.），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。
油梨一般在7-8月份成熟，9月上旬至10月下旬收获
在开花结果习性方面，梨花芽易形成，一般在适宜的时间能结实，特别是发芽率高、分枝能力低的品种，或腋生花芽结实力强的品种，结实较早。梨果枝实际上是一种结果母枝，可分为长果枝、中果枝、短果枝和腋生花芽枝四种类型。
