高油酸花生油是是指70%以上油酸含量的花生。油酸属于单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。对我们的益处有能控制人的食欲，减少能量摄入；同时促进脂肪代谢，具有降低体重的作用。
高油酸花生油是指花生油中油酸含量高达70%以上的花生油。油酸是一种单不饱和脂肪酸，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）的水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）的水平，从而有利于心血管健康。
高油酸花生油还富含抗氧化物质，如维生素E、花生四烯酸等，这些物质有助于维持细胞膜健康，保护身体免受自由基的损伤。
此外，高油酸花生油还具有低健康风险的特征，如非转基因、轻度加工等，对人体健康有益处。因此，选择高油酸花生油作为食用油，可以为人们提供多种营养和健康价值。
